Nguyên liệu gồm có: Cách Thực hiện:
- Ốc ngâm với nước vo gạo khỏang 1 tiếng để ốc ra hết chất nhờn. Sau đó, vớt ra để ráo.
- Luộc sơ ốc: cho vào nồi ốc ít lá chanh và 2 cây sả đập giập, nồi ốc vừa sôi là tắt lửa ngay.
- chuẩn bị sẵn nước mắm gia vị để ướp ốc: 2 muỗng canh nước mắm nhỉ, 1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng canh đường, 01 muổng canh giấm, ½ (một phần hai) muỗng canh tiêu, 1 muỗng cà phê ớt bằm.
- Ướp ốc với nước mắm gia vị và tiêu xanh khoảng 15 phút.
- Sau đó cho ốc lên bếp nướng, khi thịt ốc vừa chín tới là có thể dùng được. Tránh nướng lâu ốc sẽ cứng, mất ngon.
- Trình bày món ăn: Món ăn thơm mùi tiêu nên dùng khi còn nóng, ăn kèm rau răm sẽ càng ngon hơn.
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)